おいしいそばのゆで方
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店舗紹介

くるまや国道店 2階
▲2階 座敷
1階
▲1階 客席


お店情報

 お店の名前  くるまや国道店
 製造責任者  下條 忠計
 業務内容  生そば販売、蕎麦屋飲食店運営
 住所  〒397-0003 長野県木曽郡木曽町新開福4950
 連絡先  TEL 0264-22-3183 FAX 0264-24-3210 E-mail:info@soba9608.com
 営業時間  10:30~18:00 (時間外でも可能な場合は、対応いたします。)
(但し品切れになり次第閉店)
 定休日  月曜





当店の歴史、木曽のおいしい水


車屋の名前は約300年前、粉ひきとして創業した当時の水車の「くるまや」に由来します。
明治2年には、尾張藩から粉ひき小屋の証文を受け、のれん分けをへて今日まで伝統の技を伝えてきました。
割れのない正三角形のそばの実を選りわけ、そばの命をこわさぬように、ひきたてを打ち、打ちたてをゆで、ゆでたてをしめるのは、いつも冷たさの変わらぬ木曽の地下水。
ほんものの「生そば」、生きたそばのあじは今も変わりません。

寒暖の差が大きい気候と澄んだ水のある木曽福島は、そばの栽培に適しているだけでなく、四季折々の自然の恵みにあふれています。
そばの味にこだわるくるまやは、旬の味にもこだわってきました。
いま、木曽福島にしかないおいしさをいつもご用意しております。
小屋
はるさんさい   いきたそば