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信濃地どりとそば

信濃地どりとくるまやのそば    1050円

木曽地どりと木曽のそば    地鶏 100日以上大地を駆けまわして飼育する(高飼育)で育てられた「信濃地どり」運動量が豊富で良くしまった高品質の鶏肉です。弾力があり、肉の旨みは「おいしい」の一言です。くるまやでは、そばつゆで肉をしろねぎと煮込み肉の旨みをそばつゆとともにお楽しみいただけます。おいでの際は是非1度お召し上がりください。


信濃地鶏を煮込んだ温かいつけだれでいただく献立をご紹介いたします蕎麦屋のメニューでよく知られている「鴨せいろ」をヒントに地鶏のもも・胸肉を軽くあぶり、くるまやのつけだれをベースに肉の旨みがつけだれに広がり、つけだれを一層濃くのあるたれに仕上げた一品です。そばは、冷たいざるそばでいただく,くるまやオリジナルの一品です。7月7日より当店のメニューとなります。
(秋・冬限定献立)

※くるまやのざるそばは一人前2枚重ねです 。
地鶏南蛮そば