季節の献立
春
たらの芽天麩羅そば １６８０円（税別）
 | 木曽路の遅い春は、４月下旬頃やってきます。桜が咲いて、満開になり始める頃「たらの芽」をはじめとする山々の香りがいぶき出します。くるまやでは、そんな山の素材をメニューにいれお客様にご提供いたします。 ※６月上旬頃まで |
秋
木曽深山の松茸そば 時価
 | 日本各地で秋の味覚といえば「松茸」木曽地方は、天然の赤松林が多く松茸の宝庫です。止め山を管理している方々から日々使う分だけ仕入をして、ご提供いたします。絶対満足行く自慢の季節限定のメニューです。 |
きのこそば 時価
 | 「木曽路はすべて山の中である」島崎藤村「夜明け前」の1節ですが、秋の山々にはきのこがたくさんでます。 いくち・坊主・ねずみ足・しめじ皆とても旨みのあるきのこ。そばつゆの中にきのこの旨みを充分にだしたつゆと新そばをお楽しみください。また要予約で特製「きのこ鍋」もご用意できます。 |
冬
すんきそば 800円
 | 木曽の冬の風物詩は、漬物の漬け込み。「すんき」もこの寒い季節に行います。関西地方の「すぐき」が高山から開田高原で「すんき」となったようですが、関西の「すぐき」と製法が異なるところがあります。「塩」を使わない木曽のすんきは乳酸菌の自然発酵による本当の自然無添加食品です。長野県食の文化財に指定されています。是非一度お試しください。 |
店舗用献立 ｜
