店舗紹介

	▲２階　座敷
	▲１階　客席

お店情報

お店の名前	くるまや国道店
販売責任者	下條　忠計
業務内容	生そば販売、蕎麦屋飲食店運営
住所	〒397-0003　長野県木曽郡木曽町新開福4950
連絡先	TEL 0264-22-3183　FAX 0264-24-3210　E-mail:info@soba9608.com
営業時間	10：00〜18：00 (時間外でも可能な場合は、対応いたします。) 　（但し品切れになり次第閉店）
定休日	月曜

当店の歴史、木曽のおいしい水

車屋の名前は約３００年前、粉ひきとして創業した当時の水車の「くるまや」に由来します。
　明治２年には、尾張藩から粉ひき小屋の証文を受け、のれん分けをへて今日まで伝統の技を伝えてきました。
　割れのない正三角形のそばの実を選りわけ、そばの命をこわさぬように、ひきたてを打ち、打ちたてをゆで、ゆでたてをしめるのは、いつも冷たさの変わらぬ木曽の地下水。
　ほんものの「生そば」、生きたそばのあじは今も変わりません。

　

寒暖の差が大きい気候と澄んだ水のある木曽福島は、そばの栽培に適しているだけでなく、四季折々の自然の恵みにあふれています。 　そばの味にこだわるくるまやは、旬の味にもこだわってきました。 　いま、木曽福島にしかないおいしさをいつもご用意しております。